L'azienda

Lumaca Regina nasce nel 2016 da un team di giovani e dinamici venosini, vogliosi di dare continuità alla sapienza millenaria agricola che caratterizza il territorio lucano e ritornare in contatto con la terra. Un percorso sviluppato nel pieno rispetto del circolo virtuoso che intercorre tra uomo, terra e stagioni. La spinta nasce dalla fascinazione verso la tradizione culinaria della chiocciola, cibo popolare per molto tempo, oggi riscoperto nel suo valore nutrizionale e culturale.  A corroborare l’importanza che riveste questo prodotto nella storia alimentare di Venosa ci sono gli scritti del poeta venosino Orazio Flacco, nei componimenti delle Satire numerosi riferimenti all’alimentazione del tempo raccontano l’amore verso pietanze semplici tra cui, appunto, la lumaca.

@2017 Lumaca Regina by Martina Tricarico

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